Alimentação e COVID-19
Qual o papel de uma alimentação adequada e saudável durante a pandemia de COVID-19?
Nome do veículo: Saúde Brasil (EU QUERO Me alimentar melhor)
Data: 16 de abril de 2020
Tipo do veículo: Matéria - Site
Com diversos infográficos, a extensão do site Saúde Brasil do governo federal, EU QUERO me alimentar melhor, traz uma série de recomendações a respeito da alimentação durante a pandemia. Ele reúne informações sobre como planejar a ida ao supermercado, como higienizar as compras, como preparar e armazenar os alimentos com segurança, ressaltando a importância da alimentação adequada e saudável durante esse período. Além disso, a matéria faz diversos esclarecimentos sobre a alimentação de pessoas em grupo de risco como idosos e crianças.
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10 passos da alimentação saudável para idosos durante a pandemia
Nome do veículo: Saúde Brasil (EU QUERO Me alimentar melhor)
Data: 23 de abril de 2020
Tipo de veículo: Matéria - Site
Nesta matéria a extensão do site Saúde Brasil do governo federal, EU QUERO me alimentar melhor, traz uma série de passos para garantir uma alimentação adequada á um dos grupos de risco dessa pandemia: os idosos. São recomendações sobre alimentação saudável que precisam ser reforçadas durante o período de pandemia, que incluem informações sobre aquisição, manipulação, preparo de alimentos, além da qualidade dessas refeições.
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EU QUERO me alimentar melhor
Nome do veículo: Saúde Brasil
Data: Abril/2020
Tipo de veículo: Site
O site Saúde Brasil do governo federal é um veículo que tem por objetivo ajudar a população a ter hábitos de vida mais saudáveis através de uma linguagem simples que pode ser compreendida por toda a população. Sua extensão EU QUERO me alimentar melhor, reúne uma série de notícias sobre alimentação, e em meio a atual situação do país e do mundo pode-se destacar duas matérias sobre alimentação e COVID-19: “ Qual o papel
de uma alimentação adequada e saudável durante a pandemia de COVID-19?” e “10 passos da alimentação saudável para idosos durante a pandemia”, que traz uma série de recomendações para garantir uma alimentação adequada à toda população. As matérias reúnem informações sobre como planejar a ida ao supermercado, como higienizar as compras, como preparar e armazenar os alimentos com segurança, ressaltando a importância da alimentação adequada e saudável durante esse período.
COVID-19 - Orientações Sobre Alimentação Adequada e Saudável
Nome do veículo: Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável
Data: Abril/2020
Guia desenvolvido pela Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável, Núcleo do Rio de Janeiro, com orientações para as famílias e pessoas das comunidades da periferia, para que possam fazer escolhas mais saudáveis dentro de suas possibilidades.
Guias para uma alimentação saudável em tempos de isolamento social e COVID-19
"Guia de alimentação saudável em tempos de distanciamento social"
Nome do veículo: Redes Sociais
Data: Abril/2020
Este é um guia para facilitar o dia a dia das famílias em relação à alimentação durante o período de isolamento social. Ele apresenta formas de economizar, dicas de preparo, higienização e organização dos alimentos. Traz opções que podem ser incluídas no dia a dia conforme a possibilidade de cada família. Um documento elaborado pela equipe de Estágio de Nutrição Social da UNIFESP e pelo NASF - Santos.
"Guia para uma alimentação saudável em tempos de COVID-19"
Nome do veículo: Associação Brasileira de Nutrição
Data: Março/2020
Guia desenvolvido pela Associação Brasileira de Nutrição - ASBRAN com dicas sobre a alimentação na prática, na hora da compra, armazenamento, planejamento e preparo das refeições. Ensina também a conservar o alimentos in natura a partir da técnica simples e rápida de branqueamento.
FAO: dicas de uma alimentação saudável para enfrentar a crise da COVID-19
Nome do veículo: Site da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura - FAO
Data: 27 de Março de 2020
A FAO elaborou sete dicas sobre como manter uma alimentação saudável durante o período de isolamento social. O intuito é que as informações auxiliem todos a fortalecer seu sistema imunológico com uma dieta saudável e consciente evitando desperdícios. As dicas são relativas à compras, preparo, mesa e saúde. Publicação simples e rápida elaborada pelo Escritório Regional da FAO para a América Latina.
Maintaining a healthy diet during the COVID-19 pandemic
Mantendo uma dieta saudável durante a pandemia do COVID-19
Nome do veículo: Site da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura - FAO
Data: Março/2020
Desenvolvida pela FAO, esta publicação possui recomendações para manter uma alimentação saudável em tempos de COVID-19. Embora nenhum alimento ou suplemento dietético possa prevenir a infecção por COVID-19, o material aposta na alimentação saudável como parte importante do apoio à um sistema imunológico eficiente.
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O documento está disponível em inglês, espanhol, chinês, russo, árabe e francês.
(In)Segurança alimentar no contexto da pandemia por SARS-CoV-2
Nome do veículo: Cadernos de Saúde Pública (CSP)
Data: 25 de Março de 2020
O artigo, publicado no início de abril de 2020, apresenta um panorama sobre a segurança alimentar diante do novo coronavírus, incluindo questões e incertezas que incidem sobre o setor de alimentos em relação à produção, à comercialização, distribuição, ao preparo e ao consumo de refeições. O trabalho também aborda as medidas adotadas, com base nas orientações da Organização Mundial de Saúde (OMS), com o objetivo de diminuir a propagação do vírus, como, por exemplo, o isolamento social e os efeitos da quarentena no comércio e na renda familiar.
Asbran e associações filiadas lançam Nutribook de Receitas Práticas e Saudáveis
Nome do veículo: Conselho Federal de Nutricionistas (CFN)
Data: 27/04/2020
Em abril, o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) divulgou o Nutribook desenvolvido pela Associação Brasileira de Nutrição (Asbran), que contém mais de 51 receitas e dicas para o aproveitamento integral de alimentos. A quarentena pode ser vista como um bom momento para desenvolver hábitos alimentares mais saudáveis, e o material traz dicas de como realizar melhores escolhas, valorizando os alimentos in natura. O aproveitamento integral dos alimentos também se torna um aliado neste momento, uma vez que as idas ao mercado diminuíram, podemos utilizar um alimento em mais de uma preparação de forma integral. No final do texto do CFN há um link em “clique aqui” que direciona até o “Nutribook: Receitas práticas e saudáveis”, que é gratuito.
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COVID-19: quais as chances de pegar coronavírus de embalagens de
alimentos?
Nome do veículo: BBC News Brasil
Data: 21 de agosto de 2020
A reportagem inicia com o caso no qual a China encontrou traços de coronavírus nas embalagens de produtos exportados pelo Brasil. Diante desse fato, o Brasil rebateu a China dizendo que, segundo a Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO) e a Organização Mundial da Saúde (OMS), o
risco de contaminação por meio de embalagens de alimentos é baixo, de acordo com evidências científicas.
Após alta do arroz, entenda por que crise econômica deixará preços estáveis.
Nome do veículo: BBC News Brasil
Data: 19 de setembro de 2020
A notícia aborda a grande alta no preço de alimentos básicos da mesa dos brasileiros como o arroz e o feijão, esclarecendo que trata-se de um aumento pontual, mas que deve perdurar até o final do ano.
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Covid-19 e o surto de Charlatanismo
Nome do veículo: Deezer, Podcast “Prato Cheio - Joio e o Trigo”
Data: 08 de setembro de 2020
O podcast tem duração de 28 minutos e 48 segundos. De forma leve e descontraída, abordam assuntos do cotidiano e as notícias falsas, pseudociências e as soluções milagrosas para combater o coronavírus. Elas estão se espalhando rapidamente e não são reais. O episódio ressalta a importância do Guia Alimentar para População Brasileira e problematiza o papel da indústria na suplementação de vitaminas.
As fontes de informação estão disponíveis em https://ojoioeotrigo.com.br/pratocheio/